El árbol de tabaquillo (Polylepis australis) es la única especie que forma bosques en las Sierras Grandes y cumple funciones vitales como protector de cabeceras de cuencas. Es un árbol de gran belleza perteneciente a la familia de las rosáceas. Su corteza forma laminillas de color canela, ocre y rojos que supuestamente aíslan al tronco y las ramas de las heladas. Los árboles de este género crecen únicamente en las montañas de Sudamérica, están adaptado a las condiciones de vida de las alturas y no prospera en sitios bajos. En las Sierras Grandes se encuentran extensos bosques en algunas zonas como el Parque Nacional Quebrada del Condorito, lugar de gran belleza en donde se pueden observar muy de cerca el vuelo de los cóndores. Es un lugar especial para mi.